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Non Letto 28/03/10, 20:31   #1 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di battipentola
 
Data Registrazione: Oct 2009
Località: roma
Nome: antonella
Messaggi: 736

Piatto preferito: pasta
Predefinito uova strapazzate alle punte di asparagi

per 4:
6 uova
400gr di asparagi
2 cucchiai di latte
30gr di parmigiano grattugiato
30gr di burro
sale, pepe

Mondate e pulite le punte di asparagi. Mettete gli asparagi in una pentola alta e stretta con le punte che fuoriescono dall'acqua e fateli cuocere per 15 minuti. sgocciolateli, lasciateli raffreddare e separate le punte dai gambi.
sgusciate le uova in una terrina, unite il parmigiano, il latte, un pizzico di sale e pepe e sbattetele leggermente.
fate fondere il burro in un tegame, versatevi le uova e, mescolando, fatele cuocere a fuoco basso, per qualche minuto, finch? saranno rapprese, pur rimanendo morbide.
unite all'ultimo momento le punte di asparagi, mescolate, e servite ben calde.
__________________
Antonella
battipentola è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 28/03/10, 22:10   #2 (permalink)
Chef di partita
 
L'avatar di ScimmiaLý
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: Emilia
Messaggi: 756

Piatto preferito: Pizza e tortelli
Predefinito

Buone le uova strapazzate.
Ma sai che dico sempre di provare gli asparagi ma non l'ho ancora fatto!!
Non ho idea del sapore che hanno!!
Grazie per la ricetta, stavolta devo assolutamente ricordarmi di comprarli...
ScimmiaLý è offline   Rispondi Con Citazione
Non Letto 29/03/10, 14:15   #3 (permalink)
Sous chefExecutive chef
 
L'avatar di katia
 
Data Registrazione: Sep 2009
Località: brescia
Messaggi: 3056

Thumbs up

battipentola cara,le ho fatte giusto venerd? e sono una goduria!!!Veramente buone!!!!
katia è offline   Rispondi Con Citazione
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